In primul rand imi cer scuze pentru titlul aproape semi-inselator, doar ca daca scriam in maghiara (google translator – eu nu vorbeste maghiara) ar iesi discutiuni si ar lasa loc de intrepretar, drept umare am ales un titlul franțuzesc.
Trebuie sa recunosc ca de data aceasta pe langa incarcatura istorica si culturala a tinului ales, un alt factor determinant a fost specificul gastronomic al acestei populatii, toate acestea au determinat ca alegerea mea sa incline spre Târgul Secuiesc, municipiu al judetului Covasna.
Cea mai populară specialitate din Ținutul Secuiesc este cozonacul se
cuiesc sau pe numele originală kürtös kalács. Importanța acestei mâncări în viața comunității o reprezintă faptul că există mai multe legende care povestesc originea colacului: Secuii vazând ca tătarii se apropie din ce în ce mai mult, au luat decizia de a se ascunde. Unii s-au retras în munți, alții și-au găsit refugiu în pesterile Budvár și Rez. Neputând ataca astfel pe secuii ascunși în munti, tătarii au hotarât că vor rămâne acolo până când secuii nu mai rezistă de foame și vor ieși din peșteră. A trecut destul de mult timp când odată atât secuii, cât și tătarii au rămas fără merinde. Atunci o secuiancă a adunat toată faină rămasă, a amestecat cu cenușă și a prăjit colaci uriași pe care le-au agățat pe prăjine și le-au aratat tătarilor, care au plecat supărați.
Accesând un forum touristic am aflat despre frumosul oras ca are centrul de formă ovală, având un stil unic în Europa: din el ies în forma razelor soarelui așa-numitele „udvarterek” (în traducere aproximativă „curți”), niște stăduțe înfundate (în oraș există 72 asemenea „străduțe”). Acestea au luat ființă odată cu dezvoltarea orașului, când familiile de meștesugari au început să construiască în grădinile din spatele clădirilor principale (care dădeau spre centru) alte case, cu acces ușor în piață. Pe ultimul teren construibil au fost ridicate case în așa fel încât să blocheze accesul din afara pieței. Accesul în centru se face prin patru străzi de la „colțul” pieții. Imaginea panoramică a orașului reflectă centrul mic, îngust, datorat aglomerării caselor.
Informându-mă despre locurile de cazare Targul Secuiesc am avut placerea sa descopar si cateva din cladirile spectaculoase pe care acest oras ni le ofera si pe care intentionez sa le vizitez, printer aceste pot enumera: Muzeul Breslelor, nota distinctă o constituie cele aproape două sute de păpuși, majoritatea îmbrăcate în port popular unguresc; Biserica Romano-Catolică; Biserica Reformată-Calvină. Părăsind centrul istoric al orașului spre nord, ajungem în cartierul Kanta. În imobilul din capul străzii, în clădirea cu două etaje, ornată cu stema familiei Jancsó din Lunga, se aflau în secolul trecut poșta orașului și sediul Cercului civic de lectură.
Recomand judetul Covasna atat celor care apreciaza valorile istorice, cati si celor care vor sa se relaxeze si sa se rasfete.
Foto via
